Agaricus urinascens, makro goba

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Vrstni red: Agaricales - Družina: Agaricaceae

Porazdelitev - Taksonomska zgodovina - Etimologija - Identifikacija - Kulinarične opombe - Referenčni viri

Agaricus urinascens, makro goba

Agaricus urinascens je ena redkih in občasnih "pravih gob" v Britaniji in na Irskem (izraz, ki ga mnogi mikologi uporabljajo za vrste Agaricus ).

Porazdelitev

Agaricus urinascens se pojavlja po vsej Britaniji in na Irskem, najdemo pa ga tudi v drugih celinskih evropskih državah od severne Skandinavije do Sredozemlja.

Agaricus urinascens, makro goba

Taksonomska zgodovina

Popolnoma moderna goba je to vrsto leta 1938 znanstveno opisala danski mikolog Frits Hansen Møller (1887 - 1962) in nemški mikolog Julius Schäffer (1882 - 1944), ko je dobila dvomično znanstveno ime Psalliota urinascens . ( Rod Psalliota je bil od takrat vključen v Agaricus .)

Znanstveno ime Agaricus urinascens izvira iz leta 1949 (objavljenega leta 1951) ameriškega Američana Rolfa Singerja, rojenega v Nemčiji.

Zdaj sta priznani dve sorti te vrste, zato se imenovana sorta formalno imenuje Agaricus urinascens var . urinascens . ( Agaricus urinascens var, excellens je zelo redka vrsta, vsaj v Veliki Britaniji; pojavlja se v gozdovih.)

Slika zgoraj je Strobilomyces (lastno delo) CC-BY-SA-3.0 ali GFDL prek Wikimedia Commons.

Sopomenke Agaricus urinascens var . urinascens vključujejo Psalliota villatica , Psalliota arvensis ssp . macrospora FH Møller & jul. Schäff., Psalliota urinascens FH Møller & jul. Schäff., Agaricus macrosporus (FH Møller & jul. Schäff.) PILAT, Agaricus urinascens (FH Møller & jul. Schäff.) Singer, Psalliota macrospora (FH Møller In julij Schäff.) FH Møller in Agaricus albertii Bon.

V mnogih nedavno objavljenih terenskih vodnikih je ta goba omenjena kot Agaricus macrosporus .

Etimologija

Poseben epitet urinascens pomeni "postopno pridobivanje vonja po urinu", medtem ko je splošno angleško ime Macro Mushroom sklic na ogromno velikost (v primerjavi z drugimi gobami iz rodu Agaricus ) spor teh gob.

Vodič za identifikacijo

Mlada kapica Agaricus urinascens, Macro Mushroom

Pokrovček

Sprva kroglasta klobuk Agaricus urinascens se razširi, da postane ravno izbočen in se sčasoma splošči brez valjanega roba, površina pa je v zrelosti radialno fibrilozna ali luskasta, sprva bela, vendar rahlo oker in rahlo porumeni, zlasti ob robu, ko so modrice. Pokrovi zrastejo do zrelosti med 10 in 25 cm v premeru. Ko je površina pokrova počasi rumenkasta, najbolj opazno proti robu.

Škržni prerez in stebelni prerez Agaricus urinascens, Macro Mushroom

Škrge

Bledo sivkasto roza v mladosti, prenatrpane proste nekoliko valovite škrge kasneje s staranjem plodov postanejo temno rjave ali vijolično rjave. Robovi škrg so nekoliko bolj bledi kot škržne površine.

Steblo

Steblo ima premer od 2 do 3,5 cm in dolžino od 7 do 12 cm, topla do valjasta, z rahlo klavičasto dno in obesnim membranskim obročem, spodnja površina pa je oblikovana kot zobato kolo. Nad obročem je površina stebla gladka, spodaj pa je obdana z belimi ali rahlo rjavkastimi luskami v precej nepravilnem vzorcu, podobnem kačji koži. Pri rezanju meso stebla postane rahlo rjavo, najbolj izrazito na dnu stebla.

Spore Agaricus urinascens, Macro Mushroom

Spore

Elipsoidni, gladki, 8,5–12,3 x 5,2–6,9 μm - večji od spor vseh drugih vrst Agaricus, ki jih najdemo v Veliki Britaniji.

Pokaži večjo sliko

Spore Agaricus urinascens , Macro Mushroom

Spore X

Spore tisk

Rjav.

Vonj / okus

V mladosti makro goba oddaja rahel, a prijeten vonj po mandljih, toda s staranjem sadnega telesa njegov vonj postaja vse bolj amoniačen (ali kot urin, kot kaže njegov poseben epitet). Okus je zelo podoben okusu znane komercialne gobe gumb (gojena oblika Agaricus bisporus ).

Habitat in ekološka vloga

Makro gobe so saprobne in jih najpogosteje opazimo v manjših skupinah na trajnih pašnikih, na travnatih obcestnih robovih, na gozdnih robovih in na travnatih gozdnih jasah.

Sezona

Od začetka julija do konca oktobra v Veliki Britaniji in na Irskem.

Podobne vrste

Konjska goba Agaricus arvensis , sprva ima podobno belo kapico, vendar v zrelosti dobi bolj rumenkast odtenek; njegove spore so veliko manjše kot pri Agaricus urinascens (in v starosti manj diši!).

Agaricus osecanus je podoben, vendar s precej manjšimi spori; smrdi na zdrobljene mandlje, tudi ko dozori, v Britaniji in na Irskem pa je veliko redkejša.

Kulinarične opombe

Makro goba je dobra užitna vrsta in se lahko uporablja v katerem koli receptu, ki zahteva velike gojene gobe (Portobello). Odličen je v jedeh iz rižote in omletah, iz njega pa so okusne juhe in omake, ki jih postrežemo k mesu.

Referenčni viri

Pat O'Reilly (2016) Fascinirane nad glivami ; Prva narava

Seznam angleških imen gliv BMS

Rod Agaricus v Veliki Britaniji , 3. izdaja, v samozaložbi, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2. izdaja 2012. Uredili Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Slovar gliv ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter in JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomska zgodovina in informacije o sinonimih na teh straneh izhajajo iz številnih virov, zlasti pa iz kontrolnega seznama gliv GB Britanskega mikološkega društva in (za basidiomicete) na Kewovem kontrolnem seznamu britanskih in irskih Basidiomycota.

Zahvala

Na tej strani so slike, ki jih je prijazno prispeval David Kelly.