Agaricus bisporus, gojena goba

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Vrstni red: Agaricales - Družina: Agaricaceae

Porazdelitev - Taksonomska zgodovina - Etimologija - Identifikacija - Kulinarične opombe - Referenčni viri

Agaricus bisporus - goba s komercialnimi gumbi

Agaricus bisporus v naravi ni posebej pogost, saj tako kot poljska goba in konjska goba izvira na poljih in se pojavi po dežju. Konkretno ime bisporus se nanaša na dejstvo, da ima vsak od bazidijev le dve spori - večina vrst Agaricus ima štiriskrožne bazidije. (Če želite videti te značilnosti na škržnih površinah agarikoidnih gliv, boste potrebovali močan mikroskop.)

Porazdelitev

Občasen do redkih gob v divjini, v Veliki Britaniji in na Irskem dvotrosni kukmak najdemo skoraj vedno v travinju. Ta vrsta se pojavlja tudi v celinski Evropi in drugod po svetu, vključno z deli Severne Amerike. Vzorci, prikazani na tej strani, so gojene „kostanjeve gobe“.

Taksonomska zgodovina

Čeprav je bila ta goba poznana že vrsto let prej, jo je danski mikolog Jakob Emanuel Lange (1864 - 1941) leta 1926 prepoznal kot vrsto, ki se razlikuje od poljske gobe Agaricus campestris ; dvajset let pozneje ga je v rod Agaricus prenesel nemški mikolog Emil J Imbach (1897 - 1970).

Sinonimov Agaricus bisporus je veliko in vključujejo Psalliota hortensis (Cooke) JE Lange, Psalliota hortensis f. bispora JE Lange, Psalliota bispora (JE Lange) FH Møller & Jul. Schäff., Agaricus campestris var . bisporus Kligman, Agaricus bisporus var . bisporus (JE Lange) Imbach, Agaricus hortensis (Cooke) Pilát in Agaricus bisporus var . albidus (JE Lange) Pevec.

Etimologija

Specifični epitet bisporus pomeni, da imamo dve spori - na vsakem bazidiju sta dve spori, medtem ko imajo druge vrste Agaricus (in dejansko večina Basidiomycota) štirinast bazidije.

Vodič za identifikacijo

Klobuk Agaricus bisporus

Pokrovček

Sprva polkroglasta, postane konveksna in sčasoma sploščena. Ob zrelosti je premer pokrovčka običajno med 5 in 10 cm.

Škrge Agaricus bisporus

Škrge

Prenatrpane škrge so ozke in proste; sprva rožnate postanejo rdečkaste in nato čokoladno rjave, ko sadje dozori.

Steblo

Pri višini od 3 do 6 cm in od 1,5 do 2 cm.

Pod nepomembnim membranskim dvojnim obročem se površina stebla lušči.

Spore Agaricus bisporus

Spore

Od do globoko, gladka, 4-7,5 x 4-5,5µm.

Pokaži večjo sliko

Spore Agaricus bisporus , komercialna goba

Spore X

Spore tisk

Globoko čokoladno rjava.

Basidia iz Agaricus bisporus

Basidia

Dvokraki - od tod tudi določeno ime bisporus .

Vonj / okus

Seveda imajo 'gobast' vonj ...

Habitat in ekološka vloga

Saprobic, na trajnih pašnikih in drugih travnatih krajih.

Sezona

Pozno spomladi do jeseni.

Podobne vrste

Agaricus campestris , poljska goba, je zelo podoben, vendar ima bazidije s štirimi trosami.

Kulinarične opombe

Vsekakor je samoumevno, da je to dobra užitna goba in ena majhnih manjšin užitnih gliv, ki veljajo za varne za uživanje surovih gob. Zelo blede gobe, ki se prodajajo v večini supermarketov, so izpeljana oblika Agaricus bisporus , ki ima v naravi rjavo kapico, kot je prikazano na glavni sliki zgoraj. Ko so pokrovčki popolnoma razširjeni, se včasih imenujejo gobe Portobello (včasih se piše Portobella).

Referenčni viri

Pat O'Reilly (2016) Fascinirane nad glivami ; Prva narava

Seznam angleških imen gliv BMS

Rod Agaricus v Veliki Britaniji , 3. izdaja, v samozaložbi, Geoffrey Kibby 201

Slovar gliv ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter in JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomska zgodovina in informacije o sinonimih na teh straneh izhajajo iz številnih virov, zlasti pa iz kontrolnega seznama gliv GB Britanskega mikološkega društva in (za basidiomicete) na Kewovem kontrolnem seznamu britanskih in irskih Basidiomycota.