Delikatesna russula, mlečna goba Brittlegill

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Vrstni red: Russulales - Družina: Russulaceae

Porazdelitev - Taksonomska zgodovina - Etimologija - Identifikacija - Kulinarične opombe - Referenčni viri

Delikatesa russula, mlečno belo brittlegill, Algarve, Portugalska

Eno največjih gob iz rodu russula, delikatesa Milk White Brittlegill Russula izvira iz zemlje in potiska borove iglice, trate ali stelje; zato je velika belkasta kapica običajno slabo označena in pogosto poškodovana.

Golobica chloroides je zelo podoben brittlegill (nekateri jo zgolj različne menijo golobica delica ), vendar običajno nekoliko manjši in v vsakem primeru zlahka ločiti z modro izpiranje svojim škrge, najbolj opazno, če se pridružijo steblo.

, v travnatem gozdu

Fleecy Milkcap Lactarius vellereus je po videzu zelo podoben delikatesu Milk White Brittlegill Russula in daleč najlažje ugotovite, katerega ste našli, če si praskate noht po škrgah. Dokler ne gre za star, posušen primerek, se bo iz poškodovanih škrg Fleecy Milkcap izločal obilen beli lateks, medtem ko se mlečno belo krhka trmasto noče trditi, da bi se sploh ločila od mleka.

Porazdelitev

Precej pogost in razširjen v gozdovih, ki vsebujejo širokolistna drevesa, se russula delic pojavlja po vsej Britaniji in na Irskem, vendar pogosteje poročajo iz alkalnih ali nevtralnih tal. V celinski Evropi se ta drobnica pojavlja od Skandinavije do sredozemskih držav.

O tej vrsti iz Severne Amerike nisem našel nobenih zapisov, vendar je zelo podoben krhki griv Russula brevipes pogost v večjem delu ZDA.

Golobica delica je zdaj na splošno označuje kot mleko Beli Brittlegill, ampak nekateri ljudje še vedno kličejo po svoji nekdaj priljubljeno skupnim imenom Milk-bela golobica.

Delikatesa russula, mlečno belo brittlegill - pogled od strani, Portugalska

Taksonomska zgodovina

Trenutno sprejeto znanstveno ime Milk White Brittlegill je bilo ustanovljeno leta 1838, ko je švedski mikolog Elias Magnus Fries opisal to vrsto in ji dal binomsko ime Russula delic.

Sopomenke iz golobica delica vključujejo mlečnica piperatus SS exsuccus Pers., Mlečnica exsuccus (Pers.) WG Sm., In golobica flavispora Romagn.

Etimologija

Russula , generično ime, pomeni rdeča ali rdečkasta in resnično ima veliko drobcev rdeče pokrovčke (veliko več pa jih ni, nekateri izmed tistih, ki so običajno rdeči, pa se lahko pojavijo tudi v številnih drugih barvah!). Poseben epitet delic pomeni "brez mleka", kar se morda zdi nekoliko čudno, saj je to značilnost vseh vrst russula .

Vodič za identifikacijo

Pokrovček delikatesne russule

Pokrovček

Ta dokaj pogosta goba s premerom od 5 do 18 cm po svojem razvoju in splošni obliki spominja na mlečno kapico. Klobuk se do takrat, ko se pojavi iz zemlje, precej razširi in potisne zemljo in listna stelja, ki pogosto označujejo pokrov. Izbočen, z vpisanim robom do popolne zrelosti pokrovček kmalu postane lijak.

Umazano bela kapica s starostjo postane bledo rumenkasto rjava; njegova površina je mat in suha. Pod površjem je meso belo in ob rezanju ne spremeni barve.

Škrge russula delikatesne

Škrge

Krhke bele ali bledo smetane škrge so ozke in zmerno razporejene ali le rahlo gneče. Ko poškodovana pa javnost nima mleka - zato ta vrsta je razvrščen kot golobica namesto L actarius vrst. Nenavadno za krhke škrge je, da ima ta vrsta nekaj vmesnih škrge (škrge, ki se končajo na polovici med steblom in robom pokrovčka).

Steblo

Premer 2–5 cm, valjast, kratko belo steblo je gladko; brez stebelnega obroča.

Spore delikatne russule

Spore

Elipsoidni, 8-11 x 6,5-8,5 µm, okrašen z bradavicami do 0,75 µm visokimi, ki jih povezujejo številne povezovalne črte, ki tvorijo nepopoln retikulum.

Pokaži večjo sliko

Trosi golobica delica , mleko Beli Brittlegill

Spore X

Spore tisk

Bela ali zelo bledo smetana.

Vonj / okus

Rahlo po ribjem ali mastnem vonju; zelo grenak in vroč okus v škrgah, vendar dokaj blag v preostalem mesu klobuka in stebla.

Habitat in ekološka vloga

Iglasti in širokolistni gozd. Skupaj z drugimi člani russulaceae je russula delic ektomikorizna goba.

Sezona

Od avgusta do oktobra v Veliki Britaniji in na Irskem.

Podobne vrste

Russula chloroides ima bolj natrpane škrge in rahlo modrikasto zelen pas okoli vrha stebla, kjer se škrge končajo.

Lactarius piperatus je po videzu podoben, vendar njegove zelo natrpane škrge ob poškodbi sproščajo bel lateks.

Kulinarične opombe

Čeprav ne velja za strupeno, ima ta okus slabega okusa in se na splošno šteje za neužitne ali pa se je vsaj ne splača nabirati - kar je škoda, saj bi njena velikost, široka razširjenost in številčnost resnično olajšala nabiranje dovolj za pogostitev.

Delikatesa russula, mlečno belo brittlegill, Wales UK

Referenčni viri

Pat O'Reilly (2016). Fascinirali Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Rod Russula v Veliki Britaniji , založnik G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter in JA Stalpers. (2008). Slovar gliv ; CABI.

Taksonomska zgodovina in informacije o sinonimih na teh straneh izhajajo iz številnih virov, zlasti pa iz kontrolnega seznama gliv GB Britanskega mikološkega društva in (za basidiomicete) na Kewovem kontrolnem seznamu britanskih in irskih Basidiomycota.