Flammulina velutipes, goba Velvet Shank

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Vrstni red: Agaricales - Družina: Physalacriaceae

Porazdelitev - Taksonomska zgodovina - Etimologija - Identifikacija - Kulinarične opombe - Referenčni viri

Flammulina velutipes - žametno steblo

Čudovite oranžno-rjave kapice Flammulina velutipes še naprej rodijo pozimi. Običajno znana kot Velvet Shank, to je gniloba, ki gni na panju; pojavlja se tudi na stoječem odmrlem lesu.

Če pogledamo kopico teh čudovitih zlato-oranžnih pokrovčkov, posutih s snegom v svežem zimskem jutru, se nam zdi sprehod po hladnem zraku resnično vreden. V dobrem stanju smo jih videli že konec januarja.

Žametno steblo, Nigel Kent

Zgoraj prikazana mlada sadna telesa so bila fotografirana v ZDA; imajo bleda zgornja stebla, medtem ko so temnejši žametni odseki delno pokopani v gnilem lesu, na katerem rastejo fugi. To se pogosto zgodi, ko žametno steblo raste na podrtem lesu.

Na stoječih odmrlih drevesih so grozdi običajno stopenjski in posledično so klobuki dokaj pravilni, na podrtem lesu pa so včasih snopi žametnega stebla tako gosti, da se klobuki potiskajo drug proti drugemu in postanejo izkrivljeni in občasno skoraj kvadratni.

Flammulina velutipes je še posebej pogosta na odmrlih drevesih (katerih v sedemdesetih in osemdesetih letih ni manjkalo, ko je nizozemska bolezen brestov opustošila bezgove gozdove v Veliki Britaniji in Evropi), trenutno pa jo pogosteje opazimo tudi na jesenu, bukvi in ​​hrastih. kot občasno na lesu drugih vrst širokolistnih dreves.

Gojene gobe Enokitake

Kape iz teh gliv so užitne in jih komercialno gojijo na Japonskem, kjer jih poznamo pod imenom Enoki, Enokitake ali Enoko-take .

Gobe ​​Enokitake na zgornji sliki so bile kupljene v supermarketu leta 2004. (Pripis slike: Chris 73 / Wikimedia Commons)

V naravi Flammulina velutipes raste v neomejenem okolju in pozimi, ne glede na dnevno svetlobo. Kot rezultat so pokrovčki pisani in precej veliki v primerjavi z dolžino in premerom stebla, stebla pa so na splošno precej žilava, tako da marsikdo kuha samo kape.

Pri gojenju gobe gojimo v temnih, hladnih prostorih, tako da se počasi razvijajo in so zelo blede - pogosto skoraj čisto bele. Stebla se prisilijo k raztezanju, tako da se okoli grozdnih grozdov postavi tesno prilegajoč se ovratnik; posledično so stebla dolga, nežna in nežna. Pokrovke gojenih gob Enokitake so veliko manjše kot pri divjih glivah Velvet Shank. Za razliko od divje oblike so klobuki gojenih sort te vrste izbočeni, ko so plodovke popolnoma zrele in pripravljene za obiranje.

Flammulina velutipes v cvetličnem lončku z ribi

Gobe ​​Velvet Shank, prikazane takoj zgoraj in na spodnji sliki, so bile najdene v rastlinskih loncih v drevesnici v Cornwallu v Angliji januarja 2014. V loncih je mešanica šote in sekancev, gobe pa hranijo gobe .

Porazdelitev

Flammulina velutipes je od jeseni do zime do zgodnje pomladi dokaj pogosta po vsej Britaniji in na Irskem; pojavlja se tudi v večjem delu celinske Evrope, Severne Afrike in Azije ter v Severni Ameriki. Molekularne raziskave kažejo na možnost, da sta dve ali več vrst zajeti pod imenom Flammulina velutipes , v tem primeru pa razširjenost posameznih vrst morda ne sovpada s celotnim tukaj navedenim območjem.

Taksonomska zgodovina

Pogled s strani Flammulina velutipes, Velvet Shank, v rastlinskem loncu

To vrsto je opisal Moses Ashley Curtis (1808 - 1872), ki jo je poimenoval Agaricus velutipes - v prvih časih taksonomije gliv je bila večina žganih gob postavljena v ogromen rod Agaricus , katerega večina vsebine je bila od takrat prerazporejena med številne druge rodove. . Flammulina velutipes je leta 1947 v sedanji rod preselil nemško rojeni mikolog Rolf Singer. Zastarele sopomenke vključujejo Agaricus velutipes Curtis, Gymnopus velutipes (Curtis) Grey in Collybia velutipes Rea.

Etimologija

Splošno ime Flammulina je sklicevanje na oranžne kapice, ki ob zimskem soncu sijejo kot "mali plameni". Poseben epitet te gobe je zelo razumljiv, ker velutipes pomeni "z žametnimi nogami" in prav takšna so stebla teh zimskih gliv.

Vodnik za identifikacijo

Popačene kape Flammulina velutipes na bukovem lesu

Pokrovček

Premer 2 do 10 cm in pogosto izkrivljen zaradi sosednjih pokrovčkov v kopici, so svetlo oranžne kapice Flammulina velutipes na splošno nekoliko temnejše proti sredini.

Sluzaste v mokrem vremenu se pokrovčki posušijo do gladkega sijaja.

Pileipellis <em> Flammulina velutipes </em>

Pileipellis

Pileipellis (površina pokrovčka) je iksotrihodermij iz nitastih, pogosto razvejanih hifalnih konic in občasnih ozko ventrikoznih ali las podobnih pileicistidij (od katerih sta dve, opazno kapitalizirani, vidni v razširjeni različici slike, prikazane tukaj).

Pokaži večjo sliko

Pileipellis iz Flammulina velutipes

X

Škrge in steblo Flammulina velutipes - Velvet Shank

Škrge

Široke in široke škrge gliv Velvet Shank so sprva bele, ko zorenje plodov postane bledo rumene. (Škrge gojenih fiormov te gobe običajno ostanejo bele.)

Steblo

Steblo je trdo in pokrito z drobnim žametnim puhom. V bližini klobuka so stebla običajno bleda proti dnu.

Spore <em> Flammulina velutipes </em>

Spore

Elipsoidna, gladka, 6,5-10 x 3-4µm; inamiloid.

Spore tisk

Bela.

Pokaži večjo sliko

Spore Flammulina velutipes

X

Vonj / okus

Ni prepoznaven.

Habitat in ekološka vloga

Glive žametnega stebla so saprobne na panjevih in deblih odmrlih trdega lesa, zlasti bukve, in občasno na obolelih živih drevesih.

Podobne vrste

Kuehneromyces mutabilis , gobasto lešnik ali glivica rjave obare, ima podobno kapico, vendar temnejše škrge in rjave spore.

Flammulina velutipes - žametno steblo, mlada sadna telesa

Kulinarične opombe

Flammulina velutipes gobemu krmilniku ponuja nekaj, na kar je treba paziti v letnem času (predvsem v decembru in januarju v Veliki Britaniji in na Irskem), ko hladno vreme skoraj vse druge užitne glive odvrne od plodov. Čeprav so stebla žilava in jih najbolje zavržemo, so pokrovčki gob divje žamete zelo cenjeni in jih lahko uporabimo za pripravo gobove juhe, poleg tega pa so zelo dobri v jedeh z rižoto. Vedno jih je treba kuhati, kot velja za skoraj vse divje gobe. Izvlečki iz te gobe kažejo na izjemno visoko aktivnost proti raku, epidemiološka raziskava kmetov Flammulina velutipes (Enokitake) na Japonskem pa je pokazala, da imajo gojitelji manj smrtnih primerov zaradi raka kot ljudje, ki se niso ukvarjali z gojenjem gob.

Flammulina velutipes - žametno steblo, mlada sadna telesa

Referenčni viri

Fascinated by Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Slovar gliv ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter in JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomska zgodovina in informacije o sinonimih na teh straneh izhajajo iz številnih virov, zlasti pa iz kontrolnega seznama gliv GB Britanskega mikološkega društva in (za basidiomicete) na Kewovem kontrolnem seznamu britanskih in irskih Basidiomycota.

Zdravljenje raka z gobami ; Monro J A., Arch. Okolje. Zdravje. 2003 avgust; 58 (8); str.533-537.

Zahvala

Na tej strani so slike, ki so jih prijazno prispevali David Kelly, Nigel Kent in Jim Stephens.