Grifola frondosa, goba kokošja goba

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Vrstni red: Polyporales - Družina: Meripilaceae

Porazdelitev - Taksonomska zgodovina - Etimologija - Identifikacija - Kulinarične opombe - Referenčni viri

Grifola frondosa - kokoš iz gozda, avtor Rob Evans

Običajno besedilu Hen od Woods je fruitbody za Grifola frondosa razmeroma kratkotrajna v primerjavi z večino polypores. Običajno ga najdemo na dnu hrasta.

Grifola frondosa, VA ZDA

Zgoraj: Ta čudovit primerek je iz Virginije v ZDA.

Grifola frondosa, ZDA - pogled od spodaj

Zgornja slika prikazuje široko povezavo sadnega telesa kokoši iz gozda s korenino gostiteljskega drevesa.

Ta gliva napada živa drevesa in povzroča belo gnilobo, pri razpadanju pa neprijetno diši.

Grifola frondosa - gozdna kokoš

Porazdelitev

Občasno in precej lokalizirano v Veliki Britaniji in na Irskem je Hen of the Woods najden tudi v celinski Evropi in v Severni Ameriki.

Grifola frondosa - gozdna kokoš, New Forest, Anglija

Taksonomska zgodovina

Škotski mikolog James J Dickson (1738 - 1822) je to poliporo opisal leta 1785 in vzpostavil njen bazionim, ko ji je dal znanstveno ime Boletus frondosus . Bil je še en Britanec, Samuel Frederick Gray (1766 - 1828), ki je leta 1821 to vrsto prenesel v rod Grifola , s čimer je uveljavil njeno trenutno sprejeto znanstveno ime kot Grifola frondosa .

Zaradi velike velikosti in visoke kulinarične vrednosti ni presenetljivo, da so v zadnjih dveh četrt stoletjih številne druge zelo cenjene avtorice opisovale in dale znanstvena imena Kokošji gozd, zato so med številnimi sopomenkami tudi jurčki frondosus Dicks., Boletus elegans Bolton, Polyporus frondosus (Dicks.) Fr., Polyporus intybaceus Fr., Grifola frondosa f. intybacea (Fr.) Pilát in Grifola intybacea (Fr.) Imazeki.

Grifola frondosa - kokoš iz gozda, New Forest, Hampshire UK

Etimologija

Specifični epitet frondosa pomeni, da imamo liste (listju podobna oblika).

Vodič za identifikacijo

Zgornja površina kapic grifola frondosa

Opis

V krožnih slojih iz običajnega razvejanega stebla jezičaste liste te mehke polipore tvorijo cvetači podobno rozeto, veliko od 20 do 50 cm. Posamezne liste so široke od 4 do 10 cm in debele od 5 do 10 mm, v valovitih koncentričnih območjih pa se razlikujejo od rjave do oljčne, sive ali smetane. Zelo občasno se grifola frondosa pojavlja v skoraj čisto beli obliki.

Pore ​​površina Grifola frondosa

Cevi in ​​pore

Bele cevi so globoke od 2 do 3 mm in so običajno zaobljene; končajo se v bledo kremastih porah, ki so podobne steblu.

Spore, Grifola fronosa

Spore

Široko elipsoidna, gladka, 5-7 x 3,5-5μm; inamiloid.

Pokaži večjo sliko

Spore grifole fronosa , gozdne kokoši

Spore X

Spore tisk

Bela.

Vonj / okus

Prijeten sladek vonj v mladosti; manj pri razpadanju. Okus starejših osebkov je lahko precej pekoč.

Habitat in ekološka vloga

V podnožju hrastov in občasno drugih trdega lesa.

Sezona

Poletje in jesen.

Podobne vrste

Polyporus umbellatus (pogost sopomenka Grifola umbellata ) je v Britaniji in na Irskem veliko redkejši, vendar je v mnogih pogledih precej podobna vrsta z razvejanimi stebli, ki so bolj ali manj centralno pritrjena na zaključne kape, ki so v sredini depresivne.

Grifola frondosa bi lahko zamenjali s precej bolj bledo leseno cvetačo, Sparasis crispa , ki pa raste le na osnovi iglavcev in najpogosteje škotskega bora.

Meripilus giganteus pogosto tvori rozete na drevesnih podstavkih ali iz podzemnih korenin, vendar so njegove liste precej debelejše, glavni gostitelj pa je bukev.

Grifola frondosa - gozdna kokoš, New Forest, južna Anglija

Kulinarične opombe

Običajno poročajo, da je ta velika gliva zelo dobra užitna vrsta, če jo naberemo v mladosti, toda skupaj z drugimi glivami polipora postane preveč žilava in usnjasta, da bi jo lahko jedla, ko je popolnoma dozorela.

Na Japonskem je to priljubljeno in zelo cenjeno užitno zdravilo, ki ima tudi zdravilno vrednost, vključno z lastnostmi, odpornimi proti raku. Japonci mu pravijo Maitake, kar pomeni "plesna goba". Namesto da bi se sadna telesa gojila iz narave, se gojijo na impregniranih hlodih iz stisnjene žagovine.

Grifola frondosa - kokoš iz gozda, New Forest, New Forest, južna Anglija

Referenčni viri

Fascinated by Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Seznam angleških imen gliv BMS

Slovar gliv ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter in JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomska zgodovina in informacije o sinonimih na teh straneh izhajajo iz številnih virov, zlasti pa iz kontrolnega seznama gliv GB Britanskega mikološkega društva in (za basidiomicete) na Kewovem kontrolnem seznamu britanskih in irskih Basidiomycota.

Zahvala

Na tej strani so slike, ki so jih prijazno prispevali Rob Evans, David Kelly in Harold Seelig.