Hericium erinaceus, glivica bradatega zoba

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Vrstni red: Russulales - Družina: Hericiaceae

Porazdelitev - Taksonomska zgodovina - Etimologija - Identifikacija - Kulinarične opombe - Referenčni viri

Hericium erinaceus - Bradati zob, New Forest, Anglija

Kljub enobarvni barvi je Hericium erinaceus po vseh merilih ena naših najbolj presenetljivih gozdnih gliv. Plodna telesa se pojavijo na poškodovanih ali podrtih drevesih običajno v starih (pretežno listnatih) gozdovih.

Na žalost je Hericium erinaceus (v nekaterih vodnikih na terenu naveden kot Hericium erinaceum ), ki ga običajno imenujemo gliva z bradastim zobom ali drevesnim ježkom, v Združenem kraljestvu redko raste, kjer raste predvsem na bukovih in hrastovih drevesih in je dejavnik biotske raznovrstnosti. Načrt (BAP) vrste.

Hericium erinaceus - bradati zob, Francija

Tu je slika še enega lepega primerka. Tega smo našli skupaj z več drugimi na obcestnih drevesih (raste tam, kjer je bilo lubje poškodovano, morda s kosiščem, ki je rezal rob) v dolini Lot na jugu Francije, kjer so te izjemne glive dokaj pogoste najdbe.

Opomba o razvrstitvi

Čeprav je analiza DNK potrdila, da so številne zobne glive (na primer Hedgehog Fungus Hydnum repandum ) pravilno - Razvrščene po vrstnem redu Canthellales, Bradati zob niso v tesni zvezi z drugimi zobnimi glivami, zato so Hericiaceae zdaj vključene v red Russulales .

Hericium erinaceus in druge člane Hericiaceae odlikujejo ledene bodice, na katerih površinah nastajajo spore. Obesna hrbtenica daje vtis zamrznjenega slapa (ali morda odseva drugo splošno ime, ki se uporablja zlasti v Severni Ameriki, griva belega leva!).

Hericium erinaceus, Južna Karolina

Porazdelitev

Zelo redek pogled v Veliki Britaniji, kjer ga najdemo predvsem v južni Angliji in vzhodnem Walesu, se Hericium erinaceus pojavlja tudi v mnogih delih Evrope, še posebej razširjen in bogat je v osrednji in južni Franciji. To vrsto najdemo tudi v Severni Ameriki; Videl sem gozdove v Južni Karolini, okrašene z Lion's Manes, kot razkošno okrasje božičnih dreves (in ja, bil je zadnji teden decembra!).

Taksonomska zgodovina

Ko je francoski botanik-mikolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard leta 1780 opisal glivico bradatega zoba, ji je dal binomsko znanstveno ime Hydnum erinaceus . Christiaan Hendrik Persoon je leta 1797 to vrsto prenesel v sedanji rod, nato pa je njeno znanstveno ime postalo Hericium erinaceus , ki stoji še danes.

Sinonimi Hericium erinaceus vključujejo Hydnum erinaceus Bull., Hydnum caput-medusae Bull., Steccherinum quercinum Grey in Hericium unguiculatum Pers.

Hericium erinaceus - Bradati zob, Gloucestershire, Anglija

Etimologija

Hericium , generično ime, pomeni, da se nanaša na ježa, in je sklic na trnaste plodne površine gliv v tej skupini. Kot pogosto pri tipskih vrstah rodu tudi specifični epitet erinaceus pomeni skoraj enako kot generično ime: kot jež. Predstavljajte si prevrnjenega, bledega ježa ... To bi bil precej natančen opis, bi rekel.

Vodič za identifikacijo

Od blizu bodice bodic Hericium erinaceus

Sadno telo

Hericium erinaceus (imenovana tudi pom-pom goba) ima pogosto okroglo sadno telo z bodicami, ki vse vzhajajo iz iste točke in se kaskadno spuščajo kot glava krpe. Belo ali bledo rumeno-rjavo, ki s starostjo postaja temnejše, sadno telo je na podlago pritrjeno z zelo kratko, široko palico. To so enoletna sadna telesa, vendar se lahko na istem mestu na drevesu ponavljajo več let.

Celotno sadno telo je lahko veliko do 30 cm, čeprav je bolj značilno 15 do 20 cm.

Bodice iz Hericium Erinaceus imeti koničastih nasvete in se gibljejo od 1 do dolga 5 cm.

Spore

Široko elipsoidno do globoko, gladko ali z zelo rahlo hrapavo površino, 5-6 x 4-5,5 µm; amiloid.

Spore tisk

Bela.

Vonj / okus

Vonj ni značilen; pri kuhanju naj bi bil okus okusen in vsaj nekaterim precej podoben jastogu, skuhanemu na maslu.

Habitat

Saprobični, skoraj vedno na bukevih in hrastovih drevesih, štorih in podrtih hlodih v Veliki Britaniji, včasih pa tudi na drugih trdih lesah. Poročajo tudi, da glivica z bradastim zobom občasno rodi na kupih žagovine.

Sezona

Od julija do novembra v Veliki Britaniji in na Irskem.

Podobne vrste

Hericium americanum je podoben, vendar ima sadno telo običajno več vej.

Hydnum rufescens in Hydnum repandum imata tudi bodice, ki štrlijo navzdol, vendar so pritrjene na gladek pokrov.

Hericium coralloides je v Združenem kraljestvu zelo redek; ima gumijasto, koralno razvejano sadno telo in je običajno povezano z bukvami in jeseni.

Hericium cirrhatum je zelo redek tudi v Veliki Britaniji; ima krajše bodice in veliko tanjše plodove telo, podobno oklepaju.

Hericium erinaceus, Združeno kraljestvo

Kulinarične opombe

Kadar je mlada in sveža Hericium erinaceus izbirna užitna gliva s finim okusom in teksturo, podobna ribam ali nežnemu mesu. Na srečo danes ni nobenega razloga za napad na divjad (in v Veliki Britaniji je to nezakonito, saj ima ta redka vrsta pravno zaščito v skladu s Prilogo 8 Zakona o divjih živalih in podeželju iz leta 1981, ki izključuje nabiranje in uničenje sadnih teles), ker ga lahko zdaj gojimo v gojenju. Brezov čep, impregniran z belim micelijem te čudovite gobe, lahko kupite za vstavljanje v luknje v rezanih hlodih. Ko so zamaški zaprti z voskom, omogočajo, da se micelij širi po hlodu in čez čas se pojavijo kaskade belih "ledenikov".

Referenčni viri

Fascinated by Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Britansko mikološko društvo (2010). Angleška imena za glive

Slovar gliv ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter in JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomska zgodovina in informacije o sinonimih na teh straneh izhajajo iz številnih virov, zlasti pa iz kontrolnega seznama gliv GB Britanskega mikološkega društva in (za basidiomicete) na Kewovem kontrolnem seznamu britanskih in irskih Basidiomycota.

Zahvala

Na tej strani so slike, ki sta jih prijazno prispevala Simon Harding in Mike Smith.