Laetiporus sulphureus, Piščanec, identifikacija

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Vrstni red: Polyporales - Družina: Polyporaceae

Porazdelitev - Taksonomska zgodovina - Etimologija - Identifikacija - Kulinarične opombe - Referenčni viri

Laetiporus sulphureus - gozdna piščanca

Laetiporus sulphureus je s svojo strmo oranžno ali žveplo rumeno obarvano barvo težko spregledati. Goba, imenovana Chicken-of-the-Woods ali Sulphur Polypore, je najpogosteje vidna na bukvi, hrastu, kostanju in redkeje na češnji in drugih trdih lesenih lesenih vrstah. Le izjemoma so te impresivne glive povezane z iglavci, razen tise.

Včasih primerki te velike polipore vztrajajo tudi pozimi in lahko rodijo tudi v naslednjem letu.

Mlada in užitna sadna telesa Laetiporus sulphureus - Gozdna piščanca

Zgoraj prikazani osebki so mladi in njihovo meso je nežno; s starostjo postanejo trši, preden se sesujejo in propadejo v črnasto kašo.

Porazdelitev

V mnogih delih Britanije in na Irskem je Chicken-of-the Woods v gozdovih Yew lokalno pogost in včasih pravi škodljivec. Ta ali zelo podobna vrsta se pojavlja tudi po severni Evropi in ponekod v ZDA.

Čeprav je običajno opaziti na stoječih deblih dreves, ta polipora raste tudi na podrtih deblih in redkeje na velikih ločenih vejah.

Taksonomska zgodovina

Ta spektakularni polipor je leta 1789 prvotno opisal francoski botanik in mikolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, današnje ime pa je leta 1920 dobil sloviti ameriški mikolog William Alphonso Murrill (1869 - 1967).

Etimologija

Specifični epitet sulphureus je sklicevanje na žveplo rumeno obarvano sadno telo te polipore, medtem ko ime roda Laetiporus pomeni "s svetlimi porami".

Vodič za identifikacijo

Stopnje Laetiporus sulphureus

Kape

Mladi nosilci z valovitimi robovi so mehki in gobasti s širokimi robovi, vendar se s staranjem robovi tanjšajo in bledijo. (Slika: Doug Holland)

Posamezni nosilci segajo v širino od 10 do 40 cm in v debelino od 3 do 12 cm. Njihove barve se razlikujejo od jajčno rumene do bledo kremasto rumene z rožnatimi in oranžnimi trakovi.

Meso je rumeno oranžno, ko je vlažno, izsuši se bledo.

Cevi in ​​pore Laetiporus sulphureus

Cevi in ​​pore

Pod oklepaji so drobne okrogle ali ovalne cevi - običajno 2 ali 3 na mm in globine od 15 do 30 mm. Pore ​​so bele ali zelo bledo rumene.

Spore Laetiporus sulphureus

Spore

Elipsoidni do široko jajčasti, 5-7 x 3,5-4,5µm.

Pokaži večjo sliko

Spore Laetiporus sulphureus , Piščanec

spore X

Spore tisk

Bela.

Vonj / okus

Diši po gobah; rahlo kisel okus.

Habitat in ekološka vloga

Piščanec je saprobičen, hrani se z odmrlim ali umirajočim lesom iz trdega lesa, predvsem hrasta, sladkega kostanja, bukve ter občasno češnje in vrbe. Presenetljivo je, da se ta opazna glivica oklepa pojavlja tudi na tiseh, ki so seveda iglavci.

Sezona

Poletje in jesen v Veliki Britaniji in na Irskem.

Podobne vrste

Laetiporus sulphureus bi lahko zamenjali z bledimi osebki velikanke Polypore, Meripilus giganteus , ki jo odlikuje dejstvo, da se njene pore ob modricah počrnijo .

Laetiporus sulphureus ob vznožju starega hrasta

Kulinarične note

Laetiporus sulphureus je na splošno ocenjen kot dobra užitna gliva (razen če raste na lesu, kot je tisa, ki tudi sam vsebuje nevarne toksine, ki bi jih gliva lahko prevzela); vendar ga je najbolje nabrati, ko je mlad in vlažen.

Priljubljen način kuhanja te glive je, da jo narežemo na rezine, omažemo z oljem in nato ocvremo v drobtinah; postrezite z limoninim sokom. Okus je precej podoben piščancu; Kljub temu pa večina ljudi meni, da je to dobra užitna vrsta, manjšina ugotovi, da povzroča slabost. Če je gliva zamrznjena (nekuhana), ohrani večino svojega okusa, zato je dobra vrsta za shranjevanje v pripravah na zimske mesece.

Referenčni viri

Mattheck, C. in Weber, K. Priročnik o razpadanju lesa na drevesih . Arboricultural Association 2003.

Pat O'Reilly, Fascinated by Fungi , 2011.

Slovar gliv ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter in JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomska zgodovina in informacije o sinonimih na teh straneh izhajajo iz številnih virov, zlasti pa iz kontrolnega seznama gliv GB Britanskega mikološkega društva in (za basidiomicete) na Kewovem kontrolnem seznamu britanskih in irskih Basidiomycota.